In der Küche unseres Landhotels Neuhof im Bayerischen Wald wird nichts dem Zufall überlassen. Unser Küchenchef Thomas Binder hat sein Handwerk von der Pike auf gelernt und steht jeden Tag mit echter Leidenschaft am Herd. Für Sie bedeutet das: Vergessen Sie künstliche Zusatzstoffe oder seelenlose Fertiggerichte.
Bei uns wird noch richtig handwerklich und frisch gekocht! Ob perfekt portionierte Klassiker, das extra knusprig panierte Schnitzel oder raffinierte Eigenkreationen – Thomas verbindet traditionelle bayerische Rezepte mit modernen Akzenten. Wir bringen den unverfälschten Geschmack der Region Sonnenwald direkt und ehrlich auf Ihren Teller.
Ein echtes Herzensprojekt der Familie Binder und das absolute Highlight an jedem Morgen: Der goldgelbe Honig auf unserem Frühstücksbuffet stammt aus der eigenen, liebevollen Imkerei unserer Kinder. Nachhaltiger und regionaler geht es nicht! Genießen Sie ein Stück unverfälschten Bayerischen Wald als natürlichen Energiekicker vor Ihrer Wanderung, Motorradtour oder Radl-Runde – und nehmen Sie sich gerne ein Glas als Urlaubserinnerung mit nach Hause.
Genuss im Rhythmus der Jahreszeiten
Wir vertrauen immer auf das, was die Natur uns aktuell frisch schenkt. Unsere Speisekarte wechselt regelmäßig und bietet Ihnen das ganze Jahr über kulinarische Abwechslung:
Wenn die Natur im Bayerischen Wald erwacht, zaubert Küchenchef Thomas erntefrischen Spargel in kreativen Variationen auf den Teller – wie unser beliebtes, goldgelb ausgebackenes Spargel-Cordon-Bleu mit Kräuterdip oder knackige Frühlingssalate mit zartem Schnitzel.
Genießen Sie leichte, mediterran angehauchte Nudelgerichte mit frischem Gemüse oder ein herzhaftes Knusperschnitzel mit Pommes unter freiem Himmel auf unserer Sonnenterrasse. Und als süßes Finale verzaubert Thomas Sie mit einem raffinierten Schokobecher mit erntefrischen Erdbeeren, Minze und cremigem Vanilleeis.
Wenn es draußen kühler wird und wir den Kachelofen in der Waldler-Stubn anheizen, schlägt die Stunde der traditionellen Schmorgerichte. Freuen Sie sich auf knusprig gebratene Ente mit hausgemachten Kartoffelknödeln oder zart geschmortes Lamm. Der perfekte Seelenschmeichler danach: warmer Zwetschgenröster mit einer Kugel Eis.
Ein erlebnisreicher Aktivtag in unserer idyllischen Alleinlage am Brotjacklriegel beginnt mit dem Duft von frischem Kaffee und unserem reichhaltigen Frühstücksbuffet. Haben Sie Ihren Aufenthalt mit Halbpension gebucht, erwartet Sie am Abend ein von Thomas liebevoll zubereitetes 3-Gänge-Menü. Dabei haben Sie jeden Tag die Wahl zwischen verschiedenen Hauptgerichten. Kommen Sie an, nehmen Sie Platz und genießen Sie Urlaub bei Freunden!
